2020年是餐飲行業最為(wèi)艱難的一(yī)年，這(zhè)一(yī)年餐飲行業大洗牌，進入下(xià)半年疫情好(hǎo)(hǎo)轉餐飲行業有很快(kuài)恢複起來(lái)了(le)，在這(zhè)疫情最難的期間(jiān)有哪些(xiē)比較好(hǎo)(hǎo)的餐飲品類呢(ne)？根據餐飲品牌網的調查發現(xiàn)，火(huǒ)鍋和燒烤是兩大最讓人(rén)接受的品類，那麽「深圳餐飲品牌設計」如(rú)何打造一(yī)個(gè)有知名度的火(huǒ)鍋的品牌？下(xià)來(lái)我們一(yī)起來(lái)說(shuō)道說(shuō)道。
火(huǒ)鍋是指以鍋為(wèi)器(qì)具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來(lái)涮煮各類食物的烹調方式，同時(shí)亦可指這(zhè)種烹調方式所用的鍋具。其特色為(wèi)邊煮邊吃，或是鍋本身(shēn)具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一(yī)。世界各地均有類似的料理(lǐ)，但(dàn)主要在東亞地方特别盛行。火(huǒ)鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣鹹鮮，油而不膩，解郁除濕，适于山川之氣候，今發展為(wèi)鴛鴦鍋，麻辣、清淡各别，各取所需，根據個(gè)人(rén)的喜歡加不同的湯料、食物，老少鹹宜，至冬之佳品。
關(guān)于火(huǒ)鍋的起源，有兩種說(shuō)法：一(yī)種說(shuō)是在中國三國時(shí)期或魏文帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就(jiù)是火(huǒ)鍋的前身(shēn)；另一(yī)種說(shuō)是火(huǒ)鍋始于東漢，出土(tǔ)文物中的“鬥”就(jiù)是指火(huǒ)鍋。可見火(huǒ)鍋在中國已有1900多年的曆史了(le)。
「深圳餐飲品牌設計」如(rú)何打造一(yī)個(gè)有知名度的火(huǒ)鍋的品牌？接下(xià)來(lái)我們來(lái)看下(xià)中國的十大火(huǒ)鍋品牌：
海底撈火(huǒ)鍋：是一(yī)家以經營川味火(huǒ)鍋為(wèi)主，融彙各地火(huǒ)鍋特色于一(yī)體(tǐ)的大型直營連鎖企業。
小肥羊：目前在中國大陸、港演地區和國際市(shì)場(chǎng)擁有近200家連鎖餐廳。
小天鵝火(huǒ)鍋：是目 前入駐國内購(gòu)物中心、百貨、商(shāng)業多的重慶火(huǒ)鍋品牌來(lái)自重慶、 川渝的小天鵝火(huǒ)鍋是中國 經典具創新(xīn)能(néng)力的餐飲品牌 之一(yī)，她以“重慶、麻辣、健康” 為(wèi)特色，以“經典、正宗、快(kuài)樂(yuè)”為(wèi)内涵，小天鵝火(huǒ)鍋 全面诠釋重慶火(huǒ)鍋特有的“麻辣鮮香”，赢得了(le)廣大消費者的喜愛。
德莊火(huǒ)鍋：有自營酒樓30餘家，德莊火(huǒ)鍋特許連鎖加盟店(diàn)400餘家，位居中國餐飲百，強前列。劉一(yī)手火(huǒ)鍋：公司自成立以來(lái)，堅持走"奉獻創業，學習創新(xīn)，競合創效，誠信創牌"的發展之路(lù)，秉承"業精于勤、商(shāng)精于誠"的企業理(lǐ)念和不斷進取、奮勇争先的職業精神。
還有一(yī)些(xiē)比較有地域特色的品牌：新(xīn)辣道魚火(huǒ)鍋、香天下(xià)火(huǒ)鍋、東來(lái)順、渝味曉宇火(huǒ)鍋、蜀九香火(huǒ)鍋等等比較有特色的品牌。
「深圳餐飲品牌設計」如(rú)何打造一(yī)個(gè)有知名度的火(huǒ)鍋的品牌？那麽我們來(lái)看下(xià)具體(tǐ)是怎麽做的：1、口味和品質保證：首先第一(yī)個(gè)就(jiù)是對于火(huǒ)鍋口味的創新(xīn)與傳承，首先要符合傳統火(huǒ)鍋特色還有敢于創新(xīn)，做一(yī)個(gè)有差異化(huà)的口味的火(huǒ)鍋。
2、建立品牌形象，提升美譽度：好(hǎo)(hǎo)的火(huǒ)鍋品牌，肯定都是需要經曆從品牌策劃，品牌設計，視(shì)覺呈現(xiàn)，品牌營銷等全面系統的服務(wù)。無限腦洞品牌公司是一(yī)家專注于品牌設計,餐飲品牌設計,vi設計,包裝設計的公司。如(rú)果你們打造火(huǒ)鍋品牌，我們可以給你提供全方位的策劃設計服務(wù)。
3、全區域營銷，增加品牌曝光，提升知名度：打造有影響力的火(huǒ)鍋品牌，我們認為(wèi)增加品牌曝光，提升知名度十分(fēn)有效。增加品牌曝光，可以從與行業媒體(tǐ)深度合作(zuò)、策劃線上(shàng)線下(xià)活動等方面着手，你出現(xiàn)在大衆面前的頻率提高了(le)，大家自然而然就(jiù)在潛移默化(huà)中記住了(le)你，從而形成屬于你的品牌影響力。
除了(le)這(zhè)些(xiē)，其實火(huǒ)鍋還有自己獨有的區域文化(huà)，比如(rú)：在東北，人(rén)們招待客人(rén)時(shí)，火(huǒ)鍋裏的菜擺放(fàng)頗有規矩：前飛後走，左魚右蝦，四周輕撒菜花，即飛禽類肉放(fàng)在火(huǒ)鍋對爐口的前方，走獸類肉放(fàng)于火(huǒ)鍋後邊，左邊是魚類，右邊是蝦類，各種菜絲稍許放(fàng)一(yī)些(xiē)，宛若“衆星捧月(yuè)(yuè)”以示尊敬。若對待不速之客，則把兩個(gè)特大肉丸子(zǐ)放(fàng)在火(huǒ)鍋前邊，後邊是走獸類肉，示意你離去。在四川，吃火(huǒ)鍋也(yě)有講究，調料一(yī)般選用最基本的蔥姜蒜和香油，這(zhè)樣才能(néng)吃出火(huǒ)鍋的原汁原味。燙菜有有規矩，先吃毛肚鴨腸一(yī)類的食材，燙法是：七上(shàng)八下(xià)，這(zhè)樣燙出來(lái)的菜才最嫩。招待客人(rén)或是和朋(péng)友聚餐，一(yī)頓火(huǒ)鍋再配上(shàng)啤酒白酒，才最能(néng)符合四川人(rén)熱情好(hǎo)(hǎo)客的性格。
如(rú)何打造有知名度的火(huǒ)鍋品牌？你懂了(le)麽？
