餐飲設計如(rú)何做？

設計，追求不斷創新(xīn)設計的靈感來(lái)源于不斷的學習，所以如(rú)果有一(yī)個(gè)平台能(néng)夠真正幫助我們去學習、剖析别人(rén)的成功案例， 那麽我們就(jiù)能(néng)夠迅速成長。

1.從設計師到策劃師的轉變

不懂商(shāng)業的設計師不是好(hǎo)(hǎo)廚師

我認識的一(yī)位設計前輩，是大連人(rén)，他大部分(fēn)項目是餐飲空間(jiān)，從中餐到快(kuài)餐，烤肉都做，但(dàn)他接項目就(jiù)很挑，他說(shuō)，作(zuò)為(wèi)設計師，每次當我路(lù)過自己設計的餐廳，發現(xiàn)倒閉關(guān)門，我會很難受。因此，找他做設計的投資人(rén)，他會仔細分(fēn)析這(zhè)個(gè)投資者，如(rú)果是個(gè)沖動型，有沒有開餐廳的經驗，他一(yī)定不接，因為(wèi)“死”的幾率太大，如(rú)果這(zhè)個(gè)人(rén)已經成功開過幾個(gè)，或者對餐飲的商(shāng)業研究很到位了(le)，他會考慮接。但(dàn)他有一(yī)個(gè)要求:他要參與到整體(tǐ)定位和策劃中來(lái)。

2.

獨特的設計語音(yīn)

以及标簽化(huà)形象

喜茶的成功，很大程度來(lái)自設計，我們發過這(zhè)篇文章：喜茶：設計我是專業的，賣茶隻是副業，實際上(shàng)，喜茶的設計源自自己的團隊，他們先有頂層設計，然後才交給設計團隊進行設計，而喜茶的設計語音(yīn)并不是多新(xīn)奇，也(yě)是中國元素的時(shí)尚化(huà)，但(dàn)他們玩(wán)出了(le)自己的調性。

3.

“被設計“的聚焦點符合年輕人(rén)社交需求

"被設計”其實不僅是在餐廳設計中有體(tǐ)現(xiàn)，其它行業也(yě)有應用，并且也(yě)達到了(le)不錯的效果。我們所熟悉的所有網紅(hóng)餐廳，奶茶店(diàn)，甚至很多大小商(shāng)店(diàn)，都設計了(le)”打卡地“。

例如(rú)演講，一(yī)位優秀的講師在他的演講過程中設計了(le)很多關(guān)健“掌聲”，不管是硬要的，還是幽默段，你不得不自主的去鼓掌。還有小品，從頭到尾的“笑(xiào)點”，你什(shén)麽時(shí)候笑(xiào)，都是在作(zuò)者在制作(zuò)這(zhè)個(gè)小品時(shí)準備好(hǎo)(hǎo)的。這(zhè)都是一(yī)種“被設計”，我們是觀衆，設計的軌道都是設計有順序有計劃的。

所以說(shuō)來(lái)，餐廳空間(jiān)也(yě)好(hǎo)(hǎo)、視(shì)覺效果也(yě)罷，我們不妨自演一(yī)場(chǎng)“被設計”的陰謀。