要說(shuō)到現(xiàn)在餐飲行業的運作(zuò)模式，不單單隻是聚焦于滿足消費者的飽腹感，成熟的品牌已經開始找準新(xīn)的運作(zuò)模式，多元化(huà)和共享空間(jiān)的設計理(lǐ)念，使得很多餐飲品牌踏上(shàng)了(le)類似文和友這(zhè)種龐大的餐飲運作(zuò)體(tǐ)系，集場(chǎng)景營造、美食打卡、周邊延展于一(yī)體(tǐ)的空間(jiān)，比如(rú)下(xià)面這(zhè)家：

尋邕記

像這(zhè)種大體(tǐ)量的品牌運作(zuò)需要有一(yī)定的主題式來(lái)呈現(xiàn)，所以尋邕記的品牌主張的是時(shí)空旅行的主題式餐廳，時(shí)間(jiān)從1960年~2000年的追溯，将一(yī)座城市(shì)的記憶通過品牌視(shì)覺化(huà)呈現(xiàn)出來(lái)。

LOGO設計主要以字體(tǐ)去呈現(xiàn)，字形的筆畫較為(wèi)厚重且收筆處采用了(le)提筆的手法，尤其是“記”的字體(tǐ)上(shàng)，融入了(le)邕城的一(yī)些(xiē)元素特征，使得LOGO字體(tǐ)在細節上(shàng)更為(wèi)耐看。

除此之外，整個(gè)品牌視(shì)覺呈現(xiàn)上(shàng)，以懷舊風(fēng)的設計，将邕城舊物件用攝影的形式呈現(xiàn)出來(lái)，能(néng)夠迅速喚醒這(zhè)一(yī)代人(rén)的記憶。

而且在IP形象設計過程中，塑造了(le)“鍾叔”的形象，這(zhè)個(gè)哥而且這(zhè)種線條插畫所描繪的IP形象則充滿年代感和鮮活力，再結合上(shàng)品牌場(chǎng)景化(huà)的設計，豐富了(le)品牌時(shí)間(jiān)段的演變，也(yě)通過IP形象以拟人(rén)化(huà)的傳達來(lái)滿足了(le)邕城文化(huà)的延續。形象梳着大背頭，比較契合1960年代的穿衣風(fēng)格，乘坐着時(shí)間(jiān)的機器(qì)看沿路(lù)的風(fēng)景。

而且這(zhè)種線條插畫所描繪的IP形象則充滿年代感和鮮活力，再結合上(shàng)品牌場(chǎng)景化(huà)的設計，豐富了(le)品牌時(shí)間(jiān)段的演變，也(yě)通過IP形象以拟人(rén)化(huà)的傳達來(lái)滿足了(le)邕城文化(huà)的延續。

在産品層面主要強調的就(jiù)是牛巴粉，用插畫的表現(xiàn)形式将制作(zuò)台設計成了(le)時(shí)空旅行的車，形成了(le)帶着美食去旅行的感覺。

而且在文化(huà)宣傳體(tǐ)系上(shàng)，以舊報(bào)紙的形式，将每個(gè)年代的場(chǎng)景以插畫的形式呈現(xiàn)出來(lái)，讓我們更具象地去了(le)解品牌文化(huà)發展的曆程。

所有産品的物料主打的都是懷舊風(fēng)的設計，這(zhè)種設計很好(hǎo)(hǎo)地喚醒了(le)複古主義的風(fēng)潮，和品牌所主打的時(shí)間(jiān)線推移的概念相吻合，也(yě)比較契合當下(xià)年輕人(rén)尋找老物件的生(shēng)活方式。

新(xīn)的品牌在餐飲模式上(shàng)的探索，必須有一(yī)定的主題性可以合理(lǐ)地貫穿于整個(gè)故事(shì)線，而且這(zhè)個(gè)主題所定義的往往就(jiù)是品牌在視(shì)覺表達上(shàng)的風(fēng)格以及産品層面的呈現(xiàn)方式，像這(zhè)種主打時(shí)間(jiān)機器(qì)的概念，利用穿越的形式将一(yī)座城的記憶喚醒，既有效地向外面傳遞了(le)這(zhè)所城市(shì)的魅力，又能(néng)夠喚醒原本這(zhè)座城裏面的老一(yī)輩消費者，可以快(kuài)速的積累自己第一(yī)批用戶。

所以說(shuō)餐飲行業不再是單一(yī)的運作(zuò)模式，更多符合文化(huà)以及消費者核心訴求的品牌正在逐漸地強大起來(lái)，而且這(zhè)種運作(zuò)模式未來(lái)說(shuō)不定也(yě)會成為(wèi)主流模式呢(ne)？