自2014年至2021年，中國雪糕市(shì)場(chǎng)預估将由708億翻倍升至1600億，雪糕的競争格局亦從傳統走向多元，新(xīn)生(shēng)代網紅(hóng)品牌湧現(xiàn)，茶飲跨界做雪糕更是層出不窮，無限腦洞認為(wèi)整體(tǐ)上(shàng)呈現(xiàn)三大态勢：
高端化(huà)：單價15元以上(shàng)，已成為(wèi)消費者的日常性雪糕消費。喜茶、哈根達斯、鍾薛高等品牌皆是如(rú)此，似乎做小、做貴、做精緻已成了(le)雪糕品牌高端化(huà)的不二法門。
健康化(huà)：低(dī)糖、低(dī)脂、無添加産品高速增長，尤其是90後和95後的新(xīn)生(shēng)代，更是低(dī)糖低(dī)脂雪糕的忠實擁趸。
小衆化(huà)：雪糕品牌上(shàng)強調自我特色，造型上(shàng)湧現(xiàn)瓦片雪糕、景點雪糕、文創雪糕等，口味也(yě)越來(lái)越“刁鑽”，更多追求獨特性、原創性、趣味性。
随着雪糕品牌愈發奪得大衆的注意，這(zhè)份龐大的市(shì)場(chǎng)蛋糕吸引着諸多傳統品牌轉型，地方性品牌的全國化(huà)亦正在成為(wèi)一(yī)種潮流。其中，就(jiù)不得不提到五羊牌這(zhè)一(yī)廣府文化(huà)裏的“常青樹”。作(zuò)為(wèi)大灣區核心城市(shì)品牌，在經曆過長達22年的外資品牌邊緣化(huà)經營之後，五羊雪糕于2021年5月(yuè)(yuè)被中國企業越秀風(fēng)行回購(gòu)，正式宣告回歸。五羊借用廣府文化(huà)城市(shì)情懷流量突圍，做更多人(rén)知道的地方性特色雪糕，深度激活傳統城市(shì)冰品。
五羊如(rú)何用産品激活城市(shì)情懷流量——将廣府經典做成網紅(hóng)
在新(xīn)消費品市(shì)場(chǎng)，雪糕的商(shāng)品屬性從單純的味覺體(tǐ)驗型發展的灣區消費者，對消費者觸動最大的不是找到未來(lái)的意義，而是過去經曆對自己的療愈。抓住灣區城市(shì)裏1.26億人(rén)的真實流量，五羊牌定義回歸城市(shì)品牌事(shì)件：小時(shí)候嘅味道 翻嚟啦（小時(shí)候的味道 回來(lái)啦）。
自上(shàng)世紀60年代，五羊雪糕在東華南(nán)路(lù)163号誕生(shēng)，承載着幾代廣州人(rén)的記憶，逐漸成為(wèi)了(le)廣州的标志性文化(huà)之一(yī)。2021年6月(yuè)(yuè)，五羊正式落地城市(shì)品牌事(shì)件，以“味道回歸”喚醒廣府民(mín)衆的兒(ér)時(shí)記憶，讓經典産品成為(wèi)城市(shì)情懷的流量中心，幫助每個(gè)城市(shì)個(gè)體(tǐ)找回成長的記憶，激活消費時(shí)刻。
讓每一(yī)款經典産品，都是專屬時(shí)刻的網紅(hóng)産品
如(rú)何創造城市(shì)情懷營銷事(shì)件——打造五羊記憶主題IP，聚合主題流量
從私人(rén)化(huà)消費到群體(tǐ)性消費，雪糕的售賣方式和購(gòu)買習慣正在發生(shēng)改變。将城市(shì)裏一(yī)個(gè)人(rén)的消費習慣，變成一(yī)群人(rén)的消費習慣，找到多重人(rén)群的消費觸發點，才能(néng)将産品的流量聚合成為(wèi)屬于五羊城市(shì)經典品牌的IP主題流量。
五羊牌記憶雪糕鋪——五羊回歸行銷IP
在「五羊牌記憶雪糕鋪」這(zhè)一(yī)大主題之下(xià)，五羊雪糕從“城市(shì)生(shēng)活習慣觸達”、“城市(shì)生(shēng)活售賣形式”、“城市(shì)社交聯名”、“城市(shì)興趣體(tǐ)驗”、“城市(shì)本地生(shēng)活風(fēng)景打卡”、“ 城市(shì)互動體(tǐ)驗”等多維度建立品牌與城市(shì)情懷的關(guān)聯。
廣州地鐵互動投放(fàng)
五羊雪糕深度投放(fàng)廣州地鐵，以香芋、巧克力、哈密瓜、菠蘿、榴蓮五種口味，分(fēn)别對應不同場(chǎng)景的味道：放(fàng)學後的味道、偷偷樂(yuè)的味道、純純愛的味道、媽媽獎勵的味道、陽光裏的味道，在來(lái)往的民(mín)衆心裏投下(xià)一(yī)枚重磅記憶炸彈。
五色雪糕單車巡遊
五羊雪糕車在周邊發起巡遊，穿街走巷，給路(lù)人(rén)派發經典廣味五羊雪糕，五種顔色分(fēn)别代表了(le)5種口味。不僅讓更多人(rén)獲得了(le)甜蜜的滋味，更将經典的老廣人(rén)情味傳遞在大街小巷。
1200 coffee聯合舉辦活動
巷子(zǐ)裏的童謠音(yīn)樂(yuè)會
“巷子(zǐ)裏的童謠音(yīn)樂(yuè)會”重現(xiàn)了(le)諸多廣味集體(tǐ)記憶，如(rú)士多店(diàn)，老電視(shì)、舊風(fēng)扇、各種80後90後的童年零食等，帶來(lái)了(le)一(yī)波回憶殺。
五羊牌文創雪糕——祥瑞獻穗
抖音(yīn)挑戰賽
有了(le)「五羊牌記憶雪糕鋪」聚合的主題IP流量池，五羊雪糕将屬于老廣們“小時(shí)候嘅味道”的影響力，做得比以前更貼地，更滲透，更聚焦。
如(rú)何升級城市(shì)情懷産品——雪糕市(shì)場(chǎng)中的廣府新(xīn)文化(huà)運動
立足當下(xià)雪糕市(shì)場(chǎng)，産品創新(xīn)不僅要兼顧口味滿足，更要融入品牌特點。五羊雪糕作(zuò)為(wèi)承載粵式情懷文化(huà)的經典品牌，在産品創新(xīn)中将輸出更多屬于老廣們的”新(xīn)文化(huà)“産品。
1、珍藏情感味，喚醒粵式非遺文化(huà)
從左到右依次為(wèi)：粵劇(jù)、舞獅、粵繡
2、年輕老廣味，融合塗鴉、粵式脫口秀、滑闆等亞文化(huà)生(shēng)态
塗鴉、滑闆
3、健康創新(xīn)味，低(dī)脂低(dī)糖功能(néng)型雪糕
77.5%的年輕人(rén)認為(wèi)吃糖不利于身(shēn)體(tǐ)健康
無限腦洞認為(wèi)：國潮複興的契機除了(le)資本的推動外，并非簡單傳統文化(huà)的複制，而是切中了(le)用戶的場(chǎng)景，建立品牌的個(gè)性。
在未來(lái)，五羊也(yě)将屬于特點城市(shì)情懷的産品，推向全國市(shì)場(chǎng)。這(zhè)是五羊雪糕的特點，也(yě)是這(zhè)類傳統地方品牌的考驗。
