一(yī)座山東小城，正在成為(wèi)今年“五一(yī)”旅遊的頂流。

美團數據顯示，截至4月(yuè)(yuè)10日，淄博五一(yī)住宿預訂量較2019年上(shàng)漲800%，增幅位居山東第一(yī)。由“大肉串+小餅+小蔥”組成的淄博燒烤，再加上(shàng)“一(yī)桌一(yī)爐一(yī)卷餅”的儀式感，讓這(zhè)座沉寂已久的小城市(shì)，重新(xīn)火(huǒ)了(le)起來(lái)。

然而複盤這(zhè)次的爆火(huǒ)事(shì)件，人(rén)們關(guān)注的焦點都在淄博和燒烤上(shàng)。但(dàn)另一(yī)個(gè)問題是，年輕人(rén)怎麽了(le)？為(wèi)什(shén)麽年輕人(rén)願意坐高鐵專門到一(yī)座小城吃燒烤？

結合數據和采訪，想在淄博的走紅(hóng)中，更具體(tǐ)地了(le)解是誰在吃淄博燒烤，以及這(zhè)背後又意味着年輕人(rén)對旅遊有哪些(xiē)新(xīn)的心态和需求。

一(yī)、淄博燒烤，已經火(huǒ)了(le)快(kuài)一(yī)個(gè)月(yuè)(yuè)

淄博燒烤最早在抖音(yīn)上(shàng)火(huǒ)起來(lái)，抖音(yīn)也(yě)是這(zhè)次淄博燒烤出圈的主要陣地。

根據巨量算(suàn)數指數，淄博在抖音(yīn)上(shàng)的出圈主要有2個(gè)階段：

最早在是大學生(shēng)集體(tǐ)坐高鐵去旅遊，3月(yuè)(yuè)8日“大學生(shēng)組團坐高鐵去淄博撸串”登上(shàng)抖音(yīn)同城熱搜，引起自媒體(tǐ)、美食博主們紛紛前去打卡，在當地人(rén)的圈子(zǐ)裏小範圍傳播。

第二波高潮發生(shēng)在4月(yuè)(yuè)8日，專門打假美食份量的博主superB太在測評淄博10家攤位時(shí)，發現(xiàn)沒有一(yī)家店(diàn)鋪存在缺斤少兩的情況，甚至有的店(diàn)鋪還“多送”，可以“免費嘗”，這(zhè)一(yī)視(shì)頻發出後，人(rén)們紛紛誇贊淄博燒烤當地人(rén)的實在、好(hǎo)(hǎo)客，再次把淄博燒烤推上(shàng)高熱度。淄博政府積極推出淄博燒烤專線高鐵，随後也(yě)火(huǒ)上(shàng)熱搜，被央視(shì)新(xīn)聞報(bào)道。

短視(shì)頻平台持續不斷放(fàng)大饞哭人(rén)的燒烤、淳樸實在的民(mín)風(fēng)、和政府迅速的反應如(rú)燒烤高鐵專列，讓淄博徹底出圈。

山東淄博人(rén)蕭大錘（化(huà)名）雖然目前坐标上(shàng)海，但(dàn)也(yě)感覺到家鄉在逐漸出圈。她向DT财經表示，“前段時(shí)間(jiān)就(jiù)有聽(tīng)說(shuō)淄博燒烤在抖音(yīn)上(shàng)特别火(huǒ)，最近不管是微博還是小紅(hóng)書的熱搜，都頻繁出現(xiàn)了(le)淄博燒烤的身(shēn)影。有蠻多非山東的朋(péng)友讓我幫他們做攻略，計劃五一(yī)假期的時(shí)候去，就(jiù)大概能(néng)感覺到從這(zhè)周開始确實是火(huǒ)了(le)”。

二、誰在對淄博心動？

抖音(yīn)上(shàng)，從大學生(shēng)到中年人(rén)、不管男女(nǚ)，都對淄博燒烤十分(fēn)心動。

根據果集·飛瓜數據，抖音(yīn)“淄博燒烤”相關(guān)熱門話(huà)題的視(shì)頻互動中，18-40歲的人(rén)群占比最多（76.13%），包含18-23歲、24-30歲、31-40歲三個(gè)年齡段，且每個(gè)年齡段人(rén)群占比都差不多，分(fēn)别是29.74%、23.29%、23.1%。

年輕人(rén)對淄博燒烤蠢蠢欲動，隻要刷幾個(gè)直觀的燒烤視(shì)頻，再加上(shàng)淄博當地人(rén)民(mín)的淳樸和實在，大家都紛紛在評論區 @上(shàng)自己的親朋(péng)好(hǎo)(hǎo)友，相互詢問要不要五一(yī)就(jiù)把淄博燒烤安排上(shàng)。

尤其是大學生(shēng)。因為(wèi)對大學生(shēng)來(lái)說(shuō)，過好(hǎo)(hǎo)每一(yī)個(gè)周末，比特意湊一(yī)個(gè)整的小長假更重要。

之前常常被封校(xiào)的大學生(shēng)，最近流行“特種兵式旅行”，意思是把每個(gè)活動的時(shí)間(jiān)安排到極緻，一(yī)放(fàng)學就(jiù)出發，晚上(shàng)隻睡3個(gè)小時(shí)，一(yī)天逛遍八個(gè)景點，榨幹每一(yī)個(gè)周末的時(shí)間(jiān)。

這(zhè)看起來(lái)或許有些(xiē)極端，但(dàn)也(yě)意味着年輕人(rén)、尤其大學生(shēng)現(xiàn)在更看重日常的短途旅行。

在河(hé)北石家莊上(shàng)學的大三學生(shēng)小迪（化(huà)名）自稱是一(yī)名“特種兵女(nǚ)大學生(shēng)”，因為(wèi)周六午休後突然想吃燒烤，就(jiù)立刻買了(le)一(yī)張硬卧票(piào)出發，“因為(wèi)周一(yī)還要回學校(xiào)上(shàng)課，所以時(shí)間(jiān)緊任務(wù)重，秒(miǎo)變特種兵”。

從周日早上(shàng)五點達到後，小迪就(jiù)開始瘋狂打卡，前後去了(le)八大局早市(shì)、唐庫文創園、淄博市(shì)博物館、海岱樓、富力萬達廣場(chǎng)，還分(fēn)别吃了(le)一(yī)頓燒烤和路(lù)邊攤小馄炖，幾乎全程都是掃碼騎共享單車，日行兩萬步，直到晚上(shàng)十一(yī)點才離開。

小迪的淄博“特種兵之旅”/ 圖片由受訪者提供

她向DT财經解釋這(zhè)樣瘋狂旅行的原因，“是因為(wèi)前幾年比較受限，現(xiàn)在就(jiù)更想要充分(fēn)享受當下(xià)”。比起等一(yī)個(gè)小長假再去旅行，她覺得周末更重要，“沒有哪個(gè)明天比今天更吸引我”。

三、最快(kuài)行動的年輕人(rén)，真實的旅行需求是什(shén)麽？

盡管全國年輕人(rén)對淄博燒烤都很心動，但(dàn)說(shuō)到行動，山東省内城市(shì)年輕人(rén)借着地理(lǐ)位置的優勢，執行力明顯更勝一(yī)籌。

蕭大錘結合自己在社交媒體(tǐ)上(shàng)的刷到的筆記、以及爸媽在淄博當地的觀察，得出相同的結論，“現(xiàn)在大街上(shàng)有特别多外地牌照的車，大家真的不遠(yuǎn)千裏萬裏來(lái)淄博體(tǐ)驗燒烤了(le)，但(dàn)目前主要還是山東省内的大學生(shēng)和省内其他城市(shì)的遊客，畢竟省内嘛，自駕或者高鐵都會非常方便”。

以上(shàng)周六4月(yuè)(yuè)8日的數據為(wèi)例，百度遷徙數據顯示，當天遷入淄博的人(rén)群歸屬中，前十名皆由山東省内城市(shì)包攬，濟南(nán)排名第一(yī)。大家說(shuō)走就(jiù)走，趁周末來(lái)一(yī)場(chǎng)省内遊。

對年輕人(rén)的周末遊來(lái)說(shuō)，最好(hǎo)(hǎo)的旅行範圍是“2小時(shí)高鐵圈”，看兩集電視(shì)劇(jù)就(jiù)能(néng)到達。

在山東濟南(nán)讀書的小珍珠（化(huà)名）經曆疫情後，現(xiàn)在每個(gè)周末和身(shēn)邊的朋(péng)友來(lái)一(yī)場(chǎng)市(shì)内或省内的短途旅行，這(zhè)次臨時(shí)起意去淄博，坐高鐵一(yī)小時(shí)就(jiù)到了(le)，“平時(shí)挑選旅遊目的地的時(shí)候，我們會選擇到交通時(shí)間(jiān)最多不超過2小時(shí)的”。

這(zhè)次出圈的淄博對山東周邊省份來(lái)說(shuō)就(jiù)屬于高鐵可達的小城市(shì)，再加上(shàng)燒烤串均價在1-2元，較為(wèi)稀罕的部位才會較貴一(yī)些(xiē)，整體(tǐ)便宜美味，對大學生(shēng)、剛畢業出來(lái)打工的年輕人(rén)十分(fēn)友好(hǎo)(hǎo)。

Elanie和男朋(péng)友吃淄博燒烤/圖由受訪者提供

北京大學生(shēng)Elaine（化(huà)名）也(yě)更喜歡高鐵出行，“坐飛機要提早很多去機場(chǎng)，管控比較大，但(dàn)高鐵不一(yī)樣，車上(shàng)也(yě)可以帶水，而且現(xiàn)在複興号也(yě)很快(kuài)”。

飛豬數據顯示，在2-3月(yuè)(yuè)近一(yī)個(gè)月(yuè)(yuè)裏，高鐵票(piào)預訂量同比增長104%，其中蘇州、大理(lǐ)、東莞、紹興、嘉興、溫州、無錫、樂(yuè)山、保定、孝感等成為(wèi)非省會城市(shì)中“高鐵遊”的熱門目的地。

除此以外，年輕人(rén)在挑選周末遊城市(shì)時(shí)，更偏愛有美食、有煙(yān)火(huǒ)氣、有地方特色體(tǐ)驗的小城市(shì)。

以淄博燒烤為(wèi)例，特點是好(hǎo)(hǎo)吃+自己用爐子(zǐ)烤，适合三五好(hǎo)(hǎo)友一(yī)起圍桌燒烤，類似之前的圍爐煮茶，但(dàn)大塊的肉串吃得更香。從社交媒體(tǐ)上(shàng)看，不少來(lái)自一(yī)線城市(shì)的年輕人(rén)也(yě)期待和三五好(hǎo)(hǎo)友一(yī)起去淄博這(zhè)座小城吃吃燒烤，喝(hē)點啤酒，體(tǐ)驗有煙(yān)火(huǒ)氣的生(shēng)活。

淄博的生(shēng)活氣息/圖源小紅(hóng)書用戶 @荷包蛋加果仁

蕭大錘提到，“淄博吃燒烤的氣氛很好(hǎo)(hǎo)，講究的必須得是一(yī)個(gè)正方形的那種小桌子(zǐ)，小方桌四周擺滿馬紮子(zǐ)，官方學名叫四官撐凳。再有一(yī)個(gè)就(jiù)是小烤爐，我們這(zhè)邊的燒烤是用碳烤的，不是用電烤的，而且它那個(gè)爐子(zǐ)是有煙(yān)的，有的地方都是無煙(yān)燒烤，但(dàn)是淄博的肉烤出來(lái)還有一(yī)種煙(yān)熏風(fēng)味”，蕭大錘介紹道。

除了(le)美食，年輕人(rén)的周末遊還很看重城市(shì)的煙(yān)火(huǒ)氣和生(shēng)活感。“比如(rú)我一(yī)直很想去浙江台州，它首先是一(yī)個(gè)小城市(shì)，人(rén)文氣息很濃厚，加上(shàng)飲食和北方差異比較大，就(jiù)很想去體(tǐ)驗一(yī)下(xià)”，小珍珠說(shuō)。

Elaine也(yě)很喜歡淄博的生(shēng)活氣息，“在北京很少有開到很晚的夜市(shì)，也(yě)沒有便宜好(hǎo)(hǎo)吃的燒烤，在北京吃燒烤沒有400塊基本拿不下(xià)來(lái)，但(dàn)是淄博的夜市(shì)有很多便宜的小吃，梅花糕、章魚小丸子(zǐ)、冰粥、燒烤、鐵闆燒，在淄博會感覺自己是在生(shēng)活”。

Elanie在淄博吃的小吃/圖由受訪者提供

和DT财經之前發布的《“蹲”個(gè)城市(shì)—年輕人(rén)選擇城市(shì)新(xīn)需求洞察報(bào)告》中提到的相似，通過發達的社交媒體(tǐ)，年輕人(rén)越來(lái)越容易、喜歡發掘小城市(shì)，很多小城市(shì)當地人(rén)也(yě)會主動在社交媒體(tǐ)推薦，加上(shàng)這(zhè)些(xiē)小城市(shì)交通高鐵可達，且消費成本不高，所以很受年輕人(rén)歡迎。

而現(xiàn)在，即使一(yī)個(gè)人(rén)去，社交媒體(tǐ)也(yě)會讓這(zhè)趟旅行充滿未知和趣味。

當有人(rén)會發帖尋問“有沒有淄博人(rén)一(yī)起吃飯”“一(yī)個(gè)人(rén)去淄博可以嗎(ma)”，當地人(rén)都會積極主動在評論區主動發出邀請，“一(yī)個(gè)人(rén)來(lái)也(yě)沒關(guān)系，我可以當你的飯搭子(zǐ)”。

這(zhè)種在網上(shàng)約好(hǎo)(hǎo)本地人(rén)做飯搭子(zǐ)、甚至是當地向導，也(yě)是時(shí)間(jiān)、經濟有限的周末遊裏，出門看世界的有趣體(tǐ)驗。